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  サフラン料理その1

サフラン料理1-143pxジュージェ・キャバーブ

材料(四人分): 鶏肉1kg、オリーブオイル1/2カップ、玉葱大2 、トマト中4、天然ライムジュース大
さじ2、塩小さじ1/2、黒胡椒小さじ1/4、サフラン
小さじ1/4

   



     調理方:
    オリーブオイル、摩り下ろした玉葱、サフラン、塩、黒胡椒、ライムジュ
    ースを混ぜ合わせマリネを作る。鶏肉をきれいに洗いざく切りにし、
    皮を取り除く。容器に肉をマリネ漬けにし蓋をして冷蔵庫で一晩寝か
    せる。もも・手羽・むねのをそれぞれの部位を別々に金属製の長い串
    に肉を刺してゆく。別の串にトマトを丸ごと刺す。刷毛でマリネを塗り
    込みよく裏返しながら両面を5〜10分ほどあぶり焼く。
    オーブンで焼く場合は余熱してよく裏返しながら両面を焼く。
    ライスを添えて熱いうちにいただきます。








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