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  朝鮮人参料理その9

朝鮮人参料理9 人参とエゴマのサラダ

材料:水参1本、エゴマの葉20g、レモン1個、
塩適量







     調理方:
    1 エゴマの葉を水洗いした後、水切りのよい容器で余分な水を切る。
    2 水参の胴体部の皮を剥いで細いせん切りにする。 
    3 レモンを半分に切りジュースを絞り出し、塩を加え混ぜ合わせる。 
    4 大きめのボールに適当な大きさに手でちぎったエゴマの葉と水参を
      盛り、3を加えあえる。

    調理のポイント:
    レモン絞り汁の代わりにお好みのドレッシングを使ってもよい。    


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